1 Beurrer les cotés extérieurs des 2 tranches de pain Harrys

2 Tartiner de « lemon-curd » l’intérieur du croque-monsieur

3 Refermer le croque-monsieur et le faire cuire 2 minutes dans un appareil à croque-monsieur électrique préchauffé pendant 15 minutes

4 Découper ensuite le croque-monsieur en 4 de façon à réaliser 4 jolies petites bouchées, plus faciles à manger

5 Votre recette est prête à être dégustée accompagnée d’une boule de sorbet au citron.

Variantes : Pour donner une consistance croquante à votre croque « lemon-curd » vous pouvez l’agrémenter en ajoutant avant cuisson quelques miettes de meringue, et après cuisson sur le dessus des 4 bouchées, quelques zestes de citron ou quelques petits dés de zestes de citron confit dans le sucre. Tout cela se trouve dans les confiseries ou dans les rayons confiserie des supermarchés.

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