1 Faire fondre le beurre aux micro-ondes ou dans une casserole à feu très doux
2 Réduire les spéculoos en poudre à l’aide d’un pilon ou d’un mixer
3 Transvaser dans un saladier et verser le beurre fondu et ajouter la crème
4 Mélanger avec un fouet jusqu’à rendre le mélange homogène
5 Couper le « chapeau » du DooWap et creuser en son centre
6 Verser la crème de spéculoos dans le puits creusé du doowap
7 Refermer le DooWap avec le chapeau et servir.
Variante : Si vous raffolez vraiment du sucre, vous pouvez remplacer la crème fraiche par du lait concentré sucré.
L`astuce du chef
Pour avoir une pâte craquante, concassez grossièrement 2 ou 3 spéculoos et les mélanger à la crème légère de spéculoos.
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients : (4 personnes)
- 4 DooWap aux Pépites de chocolat ou Tout chocolat
- 300 gr de spéculoos
- 150 gr de beurre
- 15 cl de crème fraiche liquide légère
